Оё аспартам ширинкунандатар аз шакар аст?
Вақте ки сухан дар бораи интихоби ширинкунанда меравад, дар бозор имконоти зиёде мавҷуданд.Яке аз чунин интихоби маъмул аспартам аст.Аспартам як ширинкунандаи сунъии камкалория аст, ки маъмулан ҳамчун ивазкунандаи шакар истифода мешавад.Он шириниро бидуни илова кардани калорияҳои назаррас ба парҳез таъмин мекунад ва онро барои онҳое, ки мехоҳанд истеъмоли шакарро кам кунанд, як варианти ҷолиб месозад.Дар ин мақола, мо хосиятҳои аспартамро меомӯзем ва онро бо шакар муқоиса мекунем, то муайян кунем, ки он воқеан ширинкунандаи беҳтар аст.
Аспартамхокаи сафеди кристаллӣ аст, ки аз ду кислотаи аминокислотаҳо - фенилаланин ва кислотаи аспартикӣ ҳосил мешавад.Тахмин карда мешавад, ки он аз шакар тақрибан 200 маротиба ширинтар аст, ки ин маънои онро дорад, ки миқдори кам метавонад ҳамон сатҳи шириниро ҳамчун миқдори зиёди шакар таъмин кунад.
Яке аз бартариҳои асосии хокаи аспартам нисбат ба шакар миқдори ками калорияи он аст.Баръакси шакар, ки дар як грамм 4 калория дорад, аспартам дар як қошуқ танҳо 4 калория дорад.Ин онро барои шахсоне, ки кӯшиш мекунанд, ки вазни худро идора кунанд ё истеъмоли умумии калорияи худро кам кунанд, як варианти мувофиқ мегардонад.
Дигар омили муҳиме, ки бояд ба назар гирифта шавад, ин таъсир ба сатҳи шакар дар хун аст.Аспартам сатҳи қанди хунро баланд намекунад, зеро он дар бадан ба мисли шакар мубодила намешавад.Ин онро барои шахсони гирифтори диабет ё онҳое, ки сатҳи қанди хунашонро назорат мекунанд, интихоби мувофиқ месозад.
Аспартам ба таври васеъ ҳамчун иловаи хӯрокворӣ дар маҳсулоти гуногун, аз ҷумла нӯшокиҳои спиртӣ, резини хоидан, маҳсулоти нонпазӣ ва ширинкунандаҳои мизи корӣ истифода мешавад.Он аксар вақт бо дигар ширинкунандаҳо омехта карда мешавад, то маззаро беҳтар кунад ё миқдори заруриро барои ширинӣ кам кунад.Истифодаи аспартам ба сифати ширинкунанда махсусан дар саноати хӯрокворӣ ва нӯшокиҳои парҳезӣ паҳн шудааст, зеро он имкон медиҳад, ки алтернативаҳои камкалория ва бидуни шакар эҷод карда шаванд.
Мисли ҳама гуна иловаҳои ғизоӣ, бехатарии аспартам мавзӯи баҳс буд.Барои арзёбии бехатарии он таҳқиқотҳои зиёди илмӣ гузаронида шудаанд ва тавофуқ байни мақомоти танзимкунанда, аз қабили FDA ва Идораи амнияти озуқавории аврупоӣ (EFSA) ин аст, ки аспартам барои истеъмол дар доираи сатҳи қабулшудаи истеъмоли ҳаррӯза бехатар аст.Бо вуҷуди ин, баъзе одамон метавонанд ба аспартам ҳассос бошанд ва метавонанд аксуламалҳои номатлуб ба монанди дарди сар ё нороҳатии меъдаю рӯдаҳоро эҳсос кунанд.Ҳамеша тавсия дода мешавад, ки ба мутахассиси соҳаи тандурустӣ муроҷиат кунед, агар шумо дар бораи истифодаи аспартам ягон нигаронӣ дошта бошед.
Гарчанде ки аспартам нисбат ба шакар як қатор бартариҳоро пешниҳод мекунад, бояд қайд кард, ки он то ҳол як ширинкунандаи сунъӣ аст.Баъзе одамон бо сабаби афзалиятҳои шахсӣ ё нигарониҳо дар бораи истифодаи компонентҳои сунъӣ ширинкунандаҳои табиӣ, ба монанди асал ё шарбати хордорро бартарӣ медиҳанд.Илова бар ин, аспартам метавонад барои баъзе одамон қаноатмандӣ ё таъми қандро таъмин накунад, зеро он як намуди даҳон ё намуди мазза надорад.
Аспартам ба иловаҳои хӯрокворӣ тааллуқ дорад, дар ширкати мо як қатор маҳсулоти иловагиҳои озуқавории фурӯши асосӣ ва гарм мавҷуданд, ба монанди
Хулоса, аспартам як ширинкунандаи сунъии камкалория мебошад, ки шириниро бидуни калорияҳои иловагии шакар таъмин мекунад.Он бартариҳоро пешниҳод мекунад, аз қабили мувофиқ будан барои идоракунии вазн ва ба сатҳи қанди хун таъсир намерасонад, ки онро барои шахсони дорои маҳдудиятҳои ғизо ё вазъи саломатӣ интихоби маъмул месозад.Бо вуҷуди ин, муҳим аст, ки ҳангоми интихоби ширинкунанда афзалиятҳои шахсӣ ва ҳассосияти эҳтимолиро ба назар гиред.Дар ниҳоят, интихоби аспартам ва шакар ба ниёзҳо ва афзалиятҳои инфиродӣ вобаста аст.
Хуш омадед ба мо барои тафсилоти бештар дар тамос шавед.
hainanhuayan@china-collagen.com sales@china-collagen.com
Вақти фиристодан: Ноябр-09-2023
