Эриторбат натрийяк антиоксиданти пурқувватест, ки одатан дар саноати хӯрокворӣ истифода мешаванд.Ин намаки натрийи кислотаи эриторбин аст, ки пайвастагиҳои табиатан дар меваю сабзавот мавҷуд аст.Ин компонент дар солҳои охир бо қобилияти дароз кардани мӯҳлати нигоҳдории хӯрокҳо ва пешгирии гум шудани ранг маъруфият пайдо кардааст.

Яке аз сабабҳои асосии истифодаи эриторбати натрий дар ғизо хосиятҳои антиоксиданти он мебошад.Антиоксидантҳо дар ҳифзи ғизо аз оксидшавӣ нақши муҳим мебозанд, ки метавонанд ба вайроншавӣ ва вайроншавӣ оварда расонанд.Эритторбати натрий ҳамчун пошидани радикалҳои озод амал карда, раванди оксидшавиро суст карда, ранг, мазза ва сифати ғизоро нигоҳ медорад.

Сабаби дигаре, ки эриторбати натрий дар саноати хӯрокворӣ бартарӣ дорад, мутобиқати он бо дигар антиоксидантҳо ба монанди аскорбат натрий мебошад.Натрий эриторбат ва натрий аскорбат барои баланд бардоштани таъсири умумии антиоксидант ба таври синергетикӣ кор мекунанд.Ин комбинатсияи махсусан барои пешгирии рангорангӣ дар маҳсулоти гӯшти шифоёфта, аз қабили бекон ва ветчина муфид аст.

Табиати ғизоии эриторбат натрий низ бартарии назаррас аст.Он аз ҷониби Маъмурияти озуқа ва маводи мухаддири ИМА (FDA) ҳамчун GRAS (умуман ҳамчун бехатар эътироф шудааст) тасниф карда шудааст, ки маънои онро дорад, ки хӯрок бе иҷозати махсуси танзимкунанда бехатар ҳисобида мешавад.Ин онро як варианти ҷолиб барои истеҳсолкунандагони хӯрокворӣ мегардонад, ки ба бехатарӣ ва сифати маҳсулот афзалият медиҳанд.

Ғайр аз он, эриторбат натрий як компоненти гуногунҷабҳаест, ки метавонад дар барномаҳои гуногуни ғизо истифода шавад.Он одатан дар гӯшти коркардшуда, консерваҳои меваю сабзавот, нӯшокиҳо ва маҳсулоти пухта пайдо мешавад.Қобилияти он барои дароз кардани мӯҳлати нигоҳдории маҳсулоти хӯрокворӣ ва нигоҳ доштани хосиятҳои органолептикии онҳо онро як ҷузъи муҳим дар саноати хӯрокворӣ месозад.

Илова ба хосиятҳои антиоксидантиаш, эриторбати натрий дар истеҳсоли хӯрок манфиатҳои дигар дорад.Он ҳамчун як таҳкими мазза амал мекунад, ки барои беҳтар кардани мазза ва таҷрибаи умумии ҳассосии маҳсулоти ниҳоӣ кӯмак мекунад.Он инчунин денатуратсияи сафедаҳоро пешгирӣ мекунад ва барои нигоҳ доштани сохтор ва нармнокии маҳсулоти гӯштӣ кӯмак мекунад.

Гарчанде ки эриторбати натрий як ҷузъи маъмули ғизо аст, баъзе нигарониҳо дар бораи таъсири эҳтимолии саломатии он ба миён омадаанд.Бо вуҷуди ин, тадқиқоти васеъи илмӣ ва агентиҳои танзимкунанда пайваста ба хулосае омаданд, ки эриторбати натрий ҳангоми истифода дар ҳудуди тасдиқшуда бехатар аст.

Хулоса, эриторбати натрий як антиоксиданти пурарзиш буда, барои саноати хӯрокворӣ манфиатҳои зиёд дорад.Қобилияти он барои пешгирии оксидшавӣ, дароз кардани мӯҳлати нигоҳдорӣ ва нигоҳ доштани сифати ғизо онро як ҷузъи муҳим барои истеҳсолкунандагони хӯрокворӣ месозад.Бо доираи васеи барномаҳо ва мутобиқат бо дигар антиоксидантҳо, эриторбати натрий интихоби аввалин барои нигоҳ доштани тароват ва ҷолибияти маҳсулоти гуногуни хӯрокворӣ боқӣ мемонад.

Хуш омадед ба мо барои тафсилоти бештар дар тамос шавед.

Вебсайт:https://www.huayancollagen.com/

Бо мо тамос гиред:hainanhuayan@china-collagen.com       sales@china-collagen.com