Сорбати калийяк иловаи маъмули ғизоӣ мебошад, ки бо хосиятҳои антисептикии худ маълум аст.Вақте ки истеъмолкунандагон аз компонентҳои ғизо бештар огоҳ мешаванд, нигарониҳо дар бораи хатарҳои эҳтимолии саломатӣ, ки бо сорбати калий алоқаманданд, афзоиш ёфтааст.Дар ин мақола мо мефаҳмем, ки оё сорбати калий зараровар аст.

Аввалан, фаҳмидани он, ки сорбати калий чист.Сорбати калий як намаки кислотаи сорбин аст, ки табиатан дар баъзе меваҳо, аз қабили буттамеваҳои сорбикӣ пайдо мешавад.Он дар саноати хӯрокворӣ ҳамчун консервант барои пешгирии афзоиши занбӯруғҳо, хамиртурушҳо ва қолабҳо васеъ истифода мешавад.Сорбати калий барои истифода дар бисёр кишварҳо, аз ҷумла Иёлоти Муттаҳида ва Иттиҳоди Аврупо тасдиқ карда шудааст, ки он ҳамчун моддаи ба таври умум эътирофшудаи бехатар (GRAS) тасниф шудааст.

Сорбати калий дар миқдори тавсияшуда бехатар ҳисобида мешавад.Идораи озуқа ва маводи мухаддири ИМА (FDA) сатҳи ҳадди аксарро 0,1% барои истифодаи сорбати калий дар ғизо муқаррар кардааст.Ин маънои онро дорад, ки истеҳсолкунандагон бояд ин маҳдудиятро риоя кунанд, то амнияти истеъмолкунандагонро таъмин кунанд.Бо вуҷуди ин, бояд қайд кард, ки FDA истеъмоли ҳаррӯзаи қобили қабул (ADI) барои сорбати калийро муқаррар накардааст, зеро истеъмоли сорбати калий дар миқдори мӯътадил хатари ҷиддии саломатӣ надорад.

Тадқиқотҳо нишон медиҳанд, ки сорбати калий одатан аз ҷониби организм хуб таҳаммул карда мешавад.Кумитаи муштараки коршиносони ФАО/ТУТ оид ба иловаҳои хӯрокворӣ (JECFA) арзёбии ҳамаҷонибаи сорбати калийро анҷом дод ва ба хулосае омад, ки он барои истеъмоли инсон ҳангоми истифода ҳамчун консервантҳои ғизо бехатар аст.Кумита таҳқиқотҳои гуногун, аз ҷумла таҳқиқоти заҳролудшавӣ ба ҳайвонотро баррасӣ кард ва ягон далели таъсири манфии саломатӣ пайдо накард.

Бо вуҷуди ин, баъзе нигарониҳо дар бораи таъсири потенсиалии сорбати калий ба миён омадаанд.Баъзе одамон ҳангоми дучор шудан ба сорбати калий аксуламалҳои аллергиро аз сар гузаронанд, ба монанди доғ ё мушкилоти нафаскашӣ.Ин аксуламалҳо нисбатан каманд, аммо метавонанд дар одамони ҳассос пайдо шаванд.Мо ҳамеша тавсия медиҳем, ки ба мутахассиси соҳаи тиб муроҷиат кунед, агар шумо дар бораи аксуламалҳои аллергӣ гумон кунед.

Дигар нигаронӣ ин потенсиали сорбати калий бо дигар моддаҳо мебошад.Пешниҳод шудааст, ки сорбати калий ҳангоми якҷояшавӣ бо иловаҳои муайяни хӯрокворӣ, ба монанди кислотаи бензой, бензол, як канцерогени маълумро тавлид мекунад.Бо вуҷуди ин, бояд қайд кард, ки пайдоиши бензол бештар дар шароити муайян, ба монанди таъсири гармӣ ва рӯшноӣ ба амал меояд.Истеҳсолкунандагон ғизоро бо назардошти ин тартиб таҳия мекунанд ва сатҳи калий сорбат ва кислотаи бензойро ба таври қатъӣ назорат мекунанд.

Хулоса, сорбати калий ҳангоми истеъмоли миқдори тавсияшуда бехатар аст.Вақте ки он ҳамчун консервантҳои ғизо истифода мешавад, он барои дароз кардани мӯҳлати нигоҳдории маҳсулот кӯмак мекунад ва афзоиши микроорганизмҳои зарароварро пешгирӣ мекунад.Гарчанде ки баъзе одамон метавонанд аксуламали аллергиро эҳсос кунанд, ин нисбатан кам аст.Ҳамеша муҳим аст, ки иловаҳои хӯрокворӣ ба монанди сорбати калий дар доираи дастурҳои тавсияшуда истеъмол карда шаванд.Мисли ҳама гуна компонентҳои ғизо, беҳтар аст, ки ба мутахассиси соҳаи тиб муроҷиат кунед, агар шумо ягон нигаронӣ дошта бошед ё ягон аксуламалҳои номатлуб дошта бошед.

Хуш омадед ба мо барои тафсилоти бештар дар тамос шавед.

Вебсайт: https://www.huayancollagen.com/

Бо мо тамос гиред: hainanhuayan@china-collagen.com   sales@china-collagen.com   food99@fipharm.com