Аз 70 то 80 фоизи пӯсти инсон аз коллаген иборат аст.Агар аз рӯи вазни миёнаи зани калонсол 53 кг ҳисоб карда шавад, коллаген дар бадан тақрибан 3 кг аст, ки ба вазни 6 шиша нӯшокиҳо баробар аст.Илова бар ин, коллаген инчунин санги сохтории узвҳои бадани инсон, аз қабили мӯй, нохунҳо, дандонҳо ва рагҳои хун аст ва бофтаҳои пайвасткунандаи қисмҳои гуногуни баданро мустаҳкам мепайвандад.

Аммо таркиби коллагени инсон дар синни 20-солагӣ ба авҷи худ мерасад ва пас аз он коҳиш меёбад.Сатҳи ҳаррӯзаи талафоти коллаген дар бадани инсон аз суръати синтез 4 маротиба аст.Ва тибқи ҳисобҳо, бадани инсон ҳар даҳ сол тақрибан 1 кг коллагенро аз даст медиҳад.Вақте ки суръати тавлиди коллаген суст мешавад ва пӯст, чашмҳо, дандонҳо, нохунҳо ва дигар узвҳо энергияи кофӣ гирифта наметавонанд, аломатҳои осеб ва пиршавӣ пайдо мешаванд.

Андешаи анъанавӣ ин аст, ки вақте ки хокаи коллаген ба таври шифоҳӣ мегирад, молекулаи коллаген пас аз ворид шудан ба бадан ба аминокислотаҳо тақсим мешавад, бинобар ин он ҳукм мекунад, ки усули илова кардани коллаген бо ғизо беэътибор аст.Дар асл, пас аз таҷзия, аминокислотаҳои мушаххас барои синтез кардани коллагени нав тавассути тарҷумаи ДНК ва транскрипсияи РНК таҳти таъсири VC истифода мешаванд.

Дар соҳаи тадқиқоти илмӣ ба мувофиқа расиданд, ки оё иловаи ғизо метавонад ба фаъолияти коллаген мусоидат кунад.Аммо, муҳаққиқон дар бораи чӣ гуна пептидҳо дар бадан гирифта мешаванд, ду нукта доранд.Аз як тараф, онҳо фикр мекунанд, ки он аминокислотаҳо баданро водор мекунанд, ки коллагенро вайрон кунад, то истеҳсоли коллагени навро ҳавасманд кунад.Аз тарафи дигар, онҳо фикр мекунанд, ки ин аминокислотаҳо дар бадан гардиш мекунанд, то коллагени нав тавлид кунанд.

Ҳаво Калиник, терапевти ғизои амрикоӣ боре пешниҳод кард, ки усули илова кардани коллаген дар бадани инсон ин кӯшиши ҳар як шакли дастраси биологӣ мебошад, ба монанди нӯшидани шўрбои бештари устухон ва ҳама хӯрокҳои бой аз витамини С бадани моро ба тавлиди коллаген мусоидат мекунанд. .

Соли 2000 Комиссияи илмии Аврупо бехатарии коллагени даҳонро тасдиқ кард ва ба занон тавсия дод, ки аз 6 то 10 грамм коллагени баландсифат истеъмол кунанд.Агар аз рӯи истеъмоли ғизо табдил дода шавад, он ба таркиби пӯсти 5 моҳӣ баробар аст.

Ғайр аз он, бо назардошти ифлосшавии об, антибиотик ва гормон, бехатарии бофтаҳои ҳайвонот хатарнок аст.Аз ин рӯ, таъмин кардани коллаген ба бадани инсон як интихоби нигоҳубини ҳаррӯза шудааст.

Чӣ тавр интихоб кардани маҳсулоти муфид ва солим коллаген?

Мо метавонем коллагени муфид ва солимро аз намуди коллаген, андозаи молекулавӣ ва раванди техникӣ гирем.

Коллагени навъи I асосан дар пӯст, пайҳо ва бофтаҳои дигар паҳн мешавад ва он инчунин сафедаест, ки дорои миқдори зиёди партовҳои коркарди маҳсулоти обӣ (пӯст, устухон ва миқёс) мебошад ва дар тиб васеъ истифода мешавад (коллагени баҳрӣ).

НавъиⅡколлаген аксар вақт дар буғумҳо ва пайҳо пайдо мешавад, ки одатан аз пайҳонаи мурғ гирифта мешавад.

НавъиⅢколлаген аз ҷониби хондроситҳо истеҳсол карда мешавад, ки метавонад ба дастгирии сохтори устухонҳо ва бофтаҳои дилу раг кӯмак расонад.Он одатан аз он гирифта мешавадгову хукхо.

Мувофиқи маълумоти Китобхонаи миллии тиббии Иёлоти Муттаҳида қайд кард, ки коллагени баҳрӣ аз коллагени ҳайвоноти заминӣ беҳтар аст, зеро он вазни молекулавии хурд дорад ва дорои заҳролудшавии вазнини равонӣ, заҳрноки озод ва олудагии биологӣ нест.Ғайр аз он, коллагени баҳрӣ намуди бештар дорадⅠколлаген нисбат ба коллагени ҳайвоноти заминӣ.

Ба истиснои намудҳо, андозаи гуногуни молекулавӣ барои бадани инсон азхудкунии гуногун доранд.Тадқиқотҳои илмӣ нишон медиҳанд, ки молекулаи коллаген аз 2000 то 4000 Дал метавонад аз ҷониби бадани инсон самараноктар ҷаббида шавад.

Дар ниҳоят, раванди илмӣ барои коллаген хеле муҳим аст.Дар соҳаи коллаген, роҳи беҳтарини шикастани протеин гидролизи ферментативӣ мебошад, ки коллагенро ба пептидҳои хурди молекулавии коллаген гидролиз мекунад, ки барои азхудкунии бадани инсон мувофиқтарин мебошанд.