Фарқи байни MSG ва MaltodTTRIN чист?
Вақте ки сухан дар бораи иловаҳои хӯрок меравад, одамон аксар вақт дар бораи компонентҳои гуногун, ки барои баланд бардоштани мазза, матн ва мӯҳлати ҳаёт истифода мешаванд, изҳори нигаронӣ мекунанд. Ду чунин иловаҳо, ки аксар вақт бо глутамат мавриди муҳокима қарор мегиранд (MSG) ва Maltodttrin. Дар ҳоле, ки ҳарду дар хӯрокҳои коркардшуда истифода мешаванд, онҳо мақсадҳои гуногунро хидмат мекунанд ва хосиятҳои гуногун доранд. Дар ин мақола, мо фарқиятҳои байни МСК ва Малтодексро, инчунин истифодаи онҳо, таъсири эҳтимолии саломатӣ ва алтернативаҳо омӯхтем.
Глутамати Моношодия, ки одатан бо MSG маълум аст, як гилденси мазза аз кислотаи глутамӣ, кислотаи аминокорона дар бисёр хӯрок пайдо шудааст. Он одатан барои баланд бардоштани маззаи шӯр ё умам аз хӯрокҳои хӯрокхӯрӣ ва маъмулан дар таомҳои Осиё, хӯрокҳои коркардшуда ва хӯрокхӯрӣ истифода мешавад. MSG бо қобилияти баланд кардани мазза шинохта шудааст ва хӯрокҳо маззаи бештарро бе илова кардани маззаи беназири худ лазиз месозад.
Бо вуҷуди истифодаи васеъ паҳншуда, MSG мавзӯи баҳснок ва нофаҳмӣ буд. Баъзе одамон аломатҳоеро гузориш медиҳанд, ба монанди дарди сар, арақ ва дилбеҳузурӣ пас аз хӯрдани хӯрокҳои дорои MSG, пеномадаи тарабхонаи Чин. " Аммо, таҳқиқоти илмӣ муттаҳид нестанд, ки ин даъворо якдилона ва маъмурияти озуқаворӣ ва маводи мухаддир (FDA) баррасӣ намекунад (FDA), ки дар маҷмӯъ ҳамчун компонентҳои хӯрокворӣ (gras) эътироф карда мешавад.
Maltodextrin як карбогидрат, ки аз крахмал иборат аст, одатан ҷуворимакка, биринҷ, картошка ё гандум. Он бо гидролизи крахмал истеҳсол карда мешавад, ки хокаи сафедеро ташкил медиҳад, ки ба осонӣ ҳазм ва ҳалшаванда дар об. Мальтодтерист ҳамчун ғафсӣ, пуркунанда, ё ширинкунанда дар хӯрокҳои гуногуни коркардшуда, нӯшокиҳо ва иловаҳо истифода мешавад. Он инчунин маъмулан дар нӯшокиҳои варзишӣ ва ширингарони сунъӣ истифода мешавад.
Баръакси MSG, худи Малтодекссттрин таъми мушаххас надорад ва пеш аз ҳама барои хусусиятҳои функсионалии худ истифода мешавад. Он барои қобилияти беҳтар кардани матоъ, даҳон ва ҷараёни обҳои хӯрокворӣ арзёбӣ карда мешавад, ки онро компонент дар соҳаи хӯрокворӣ ташкил медиҳад.
Фарқи байни MSG ва Maltodextrin
Фарқи асосии MSG ва Maltodextrin функсияҳо ва эффектҳои дахлдори онҳо ба хӯрок мебошад. MSG пеш аз ҳама барои баланд бардоштани маззаи хушки хӯрокхӯрӣ истифода мешавад, дар ҳоле, ки Малтодекстрин ҳамчун иловаҳои карбогидрат барои беҳтар кардани матн, даҳон ва субот истифода мешавад. Ғайр аз он, MSG бо хосиятҳои мазза ба худ маълум аст, дар ҳоле, ки Малтодектрин барои қобилияти ғафсӣ, бо хӯрокҳои ғафсӣ ё ширин арзёбӣ мешавад.
Мулоҳизаҳои саломатӣ
Дар робита ба эффектҳои тандурустӣ, MSG нисбат ба Малтодексеттринон баҳснок ва таҳкурсӣ гирифтааст. Гарчанде ки баъзе одамон метавонанд ба MSG ва аксуламали дастонӣ ҳассос бошанд, бештари одамон метавонанд онро бе ягон таъсири манфӣ истеъмол кунанд. Аз тарафи дигар Малтодекстрин, одатан барои хӯрокхӯрӣ ва аксуламалҳои номусоид кам аст.
Қайд кардан муҳим аст, ки MSG ва Maltodextrin одатан маҳсулоти коркард ва бастабандишуда пайдо мешаванд ва метавонад ба миқдори аз меъёр зиёди истеъмолӣ оварда расонад. Тавре ки ҳама гуна иловагиҳои озуқаворӣ, модератсия калид ва шахсони алоҳидаест, ки барои ҳассосияти мушаххас ё нигарониҳои соҳаи тандурустӣ бояд бо мутахассиси соҳаи тандурустӣ муроҷиат кунад.
Алтернативаҳо ва ивазкунандаҳо
Барои шахсони воқеӣ, ки мехоҳанд истеъмоли онҳоро пешгирӣ кунанд ё истеъмоли MSG ва Maltodextrin, компонентҳои алтернативӣ ва ивазкунандаҳо дастрас бошанд. Вақте ки сухан дар бораи муаррифии мазза, компонентҳои табиӣ ба монанди гиёҳҳо, ҳанутҳо ва обомӯзӣ метавонанд барои илова кардани амиқ ва мураккаб ба хӯрокҳо истифода шаванд. Ғайр аз он, компонентҳо ба монанди чошнии лубиж, мисӣ ва хамиртуруши ғизоӣ, маззаи Умамиро бидуни зарурат ба MSG таъмин мекунанд.
Тавре ки Малтодекстрин якчанд алтернатива вуҷуд дорад, ки метавонанд ба ҳамин тарзи маҳсулоти хӯрокворӣ вазифаҳои шабеҳро иҷро кунанд. Барои мақсадҳои ғафолат ва устувор, ба монанди тирчаи шикаста, крахмал sapioca, кредит, ва Agar-Agar-Agar метавонад ҳамчун алтернатива ба Малтодектр истифода шавад. Вақте ки он ба ширинӣ, ширингарони табиӣ, ба монанди асал, шарбати хорҳо, ва Стивия метавонанд дар барномаҳои муайян maltodtri-ро иваз кунанд.
Хӯроки Fipharm як ширкати муштараки гурӯҳи Fipharm ваҲинан Хуайан Коллеген, коллагенваиловаҳои хӯрокворӣмаҳсулоти асосии мо ва гармии мо мебошанд. Мо инчунин дигар маҳсулоти маъмул дорем, ба монанди
Фосифбати Diccium
Bha budelated Hydroxyanisolole
Дар кӯтоҳ, гарчанде ки MSG ва Maltodextrin ҳам иловаҳои хӯрокворӣ истифода мешаванд, дорои истифодаи гуногун ва хосиятҳои гуногун мебошанд. MSG як энсеркунандаи мазза аст, ки маззаи шӯрои худро медонад, дар ҳоле Малтодексттрин илова кардани иловаҳои карбогидрат, ки барои хосиятҳои функсионалии худ аҳамияти калон дорад. Фаҳмиши фарқияти байни ин иловаҳо, инчунин таъсири эҳтимолии саломатӣ ва алтернативаҳо, метавонанд ба истеъмолкунандагон интихоби огоҳона дар бораи хӯрокҳои хӯрокхӯрӣ кунанд. Тавре ки ҳама гуна компонентҳои хӯрокворӣ, батафатсия ва тавозун омилҳои асосии нигоҳ доштани парҳези солим ва гуногун мебошанд.
Хуш омадед ба тамос бо мо барои тафсилоти бештар.
Вебсайт:https://www.huayansolagen.com/
Бо мо тамос гиред:hainanhuayan@china-collagen.com sales@china-collagen.com
Вақти почта: май-20-2024
