Кислотаи лимуи, инчунин ҳамчун кислотаи ангилии кислота маълум аст, оё дар меваҳои ситрусӣ, ба монанди лимӯҳо, маҳдудиятҳо ва афлесун мавҷуд аст. Он дар соҳаи хӯрокворӣ ва нӯшокиҳо ҳамчун як таҳкурсии мазза, танзимгари консервт ва кислотаҳо ба таври васеъ истифода мешавад. Кислотаи лимуи ба шаклҳои гуногун, аз ҷумла монри кислотаихокаи кислотаи лимуи.

Фарқи асосии байни кислотаи лимуи ваМошиникии кислотаитаркиби кимиёвии онҳо. Кислотаи лимуи бо формулаи химиявӣ, C₆H₈O CONDONES аст Шакли монодиграт як молекулаи обро ба як молекулти кислотаи лимуи дорад.

Яке аз манфиатҳои аҷоибии монодигерати кислотаи лимуи қиёсии кислота қобилияти нигоҳ доштани намӣ мебошад. Бо сабаби мавҷудияти молекулаҳои об, он камтар аз шакли Yohdrous камтар гигипика камтар аст. Ин барои барномаҳое, кислотиклотики гиликслотики кислотаи лимуислотикро барои барномаҳое, ки нигоҳдории намӣ доранд, аз қабили истеҳсоли планшетҳои чуқур ё нӯшокии ориз омехта мешаванд.

Дар намуди зоҳирӣ, монохигамали кислотаи лимуи одатан як хокаи кристаллии сафед аст. Он як таъми ман дорад ва дар об хеле ҳалшаванда аст. Холати кислотаи лимити анҳддир, аз тарафи дигар, як моддаҳои хушк ва маҳсулоти бо хусусиятҳои монанд, вале бе молекулаҳои об. Ҳардуи кислотаи кислотаи лимуи озуқаворӣ ва бехатар хӯрок мехӯранд.

Боз як фарқияти калидии байни кислотаи лимитӣ ва монри кислотаи лимуи истифода бурдани онҳо истифодаи танзимгари кислотаҳо мебошад. Умуман, кислотаи лимуи васеъ истифода мешавад, то таъми навбатии ғизо ва нӯшокиҳо истифода шавад. Он одатан дар нӯшокиҳои карбоншуда, қаҳварангҳо, мураббо, мармелҳо ва хӯрокҳои гуногун пайдо мешавад. Ҳамчун танзимгари кислотаҳо, он ба мувозинати PH ва нигоҳ доштани зиндагии ҷараёни ин маҳсулот кӯмак мекунад.

Махсусан, монохигамидаи кислотаи лимуи маъмулан ҳамчун танзимгари кислотаҳо дар истеҳсоли хӯрокҳои муайян ва нӯшокиҳо истифода мешавад. Қобилияти он барои нигоҳ доштани сатҳи намии нигоҳдории маводи моеъ боиси интихоби мувофиқ барои барномаҳое, ки кислотаҳои пайдарпайро талаб мекунанд, мегардонад. Он дар маҳсулоти ба монанди нӯшокиҳои хушбӯйшуда, соусҳо, либосҳо ва ҳатто панир пайдо шудааст.

Вақте ки сухан дар бораи манбаъи ин шаклҳои кислотаи лимуи, дар бозор бисёр таъминкунандагон мавҷуданд. Таъминкунандагон баҳоҳои гуногуни монритурушҳои лимуи ва пӯсти кислотаи лименслографияро пешниҳод мекунанд, ки онҳо ба стандартҳои мушаххаси саноат ва талабот ҷавоб медиҳанд. Интихоби моликияти шарафро, ки барои таъмини бехатарӣ ва тамомияти ғизо ё нӯшокиҳои ниҳоии маҳсулоти баландсифат таъмин мекунад, хеле муҳим аст.

Хулоса, ҳам кислотаи литрӣ ва ҳамдастиҳаи кислотаи кислотаи лимуи дар соҳаи хӯрокворӣ ва нӯшокӣ ба таври васеъ истифода мешаванд, зеро мазза, консервантҳо ва дастгоҳҳои кислотаҳо. Фарқи асосии байни ин ду таркиби химиявӣ ва маводи моеъ аст. Монтикаи лимуи молекулаҳои обиро дар бар мегирад ва камтар гигиплопӣ буда, онро барои барномаҳое, ки тароширатро талаб мекунанд, мувофиқ аст. Аммо, ҳарду шакл компонентҳо дар маҳсулоти хӯроквории гуногун ва нӯшокиҳо мебошанд, ки ба таъми онҳо, нигоҳубини онҳо ва сифати умумӣ мусоидат мекунанд.

Хуш омадед ба тамос бо мо барои муфассалтар.

Вебсайт: https://www.huayansolagen.com/

Бо мо тамос гиред: hainanhuayan@china-collagen.com         sales@china-collagen.com