Цикламати натрий ва соҳаҳои татбиқи он чист?
Цикламати натрий, инчунин маълум астЦикламати натрий барои ғизо, як ширинкунандаи сунъии маъмул аст, ки дар навъҳои гуногун истифода мешавадмахсулоти озукаворй ва нушокй.Он барои ширинии бой ва мазмуни калорияи пасти он эътироф шудааст.Цикламат ивазкунандаи самаранок ва бехатари шакар ҳисобида мешавад, ки онро дар байни шахсони алоҳида ва истеҳсолкунандагони солим дӯстдошта мегардонад.
Цикламати натрий як хокаи кристаллии сафед аст, ки дар об ба осонӣ ҳал мешавад.Он аз шакар тақрибан 30 то 50 маротиба ширинтар аст ва аз ин рӯ метавонад дар миқдори кам дар таҳияи маҳсулоти хӯрокворӣ ва нӯшокӣ истифода шавад.Ин сикламатро як варианти камхарҷ барои истеҳсолкунандагон мегардонад, ки мехоҳанд таркиби шакарро бидуни осеб дидани таъм кам кунанд.
Яке аз афзалиятҳои асосиихокаи цикламати натрийустувории он дар ҳарорати баланд буда, онро барои истифода дар технологияҳои гуногуни коркарди хӯрок мувофиқ мекунад.Он метавонад дар маҳсулоти нонпазӣ, қаннодӣ, маҳсулоти ширӣ ва нӯшокиҳои газдор ва ғайра истифода шавад.Устувории он инчунин кафолат медиҳад, ки ширинӣ дар тӯли мӯҳлати нигоҳдории маҳсулот устувор боқӣ мемонад.Цикламат инчунин эҳтимоли ферментатсияи камтар дорад ва аз ин рӯ, аз ҳама гуна тағироти номатлуби таъми, ки бо дигар ширинкунандаҳо рух медиҳанд, пешгирӣ мекунад.
Илова бар ин, цикламати натрий аз ҷониби бадан метаболизм намешавад, ин маънои онро дорад, ки он асосан сифр калория медиҳад.Ин амвол махсусан барои онҳое, ки истеъмоли калорияи худро тамошо мекунанд ё парҳези қатъӣ доранд, ҷолиб аст.Илова бар ин, хосиятҳои ғайрикариогении он ба пӯсидаи дандон мусоидат намекунанд ва онро барои солимии даҳон интихоби мусоид месозад.
Дар саноати хӯрокворӣ, сикламат аксар вақт дар якҷоягӣ бо дигар ширинкунандаҳои сунъӣ барои баланд бардоштани ширинӣ ва беҳтар кардани мазза истифода мешавад.Дар натиҷа, он аксар вақт дар маҳсулоте пайдо мешавад, ки бо тамғаи "бе шакар", "калорияҳои паст" ё "парҳез" нишон дода шудаанд.Ҳадафи умумӣ пешниҳод кардани алтернатива ба истеъмолкунандагон аст, ки ҳам лаззатбахш ва ҳам бехатар аст.
Талабот ба хокаи цикламати натрий дар давоми солхо мунтазам меафзояд, ки ин боиси афзоиши истехсол ва таъминот гардид.Бисёр кишварҳо истифодаи сикламатро ҳамчун иловаи ғизо тасдиқ кардаанд ва барои таъмини истифодаи дурусти он қоидаҳои бехатарии мувофиқ доранд.Бо вуҷуди ин, муҳим аст, ки истеъмолкунандагон аз ҳама гуна қоидаҳо ё маҳдудиятҳое, ки мақомоти маҳаллӣ дар бораи истифодаи сикламат дар ғизо ҷорӣ кардаанд, огоҳ бошанд.
Дар робита ба нархгузорӣ,иловаи озуқаворӣ цикламати натрийаксар вакт ба истехсолкунандагон барои яклухт бо нарххои пештараи завод фурухта мешавад.Ин истеҳсолотро камхарҷ мекунад ва дар ниҳоят ба истеъмолкунандагон маҳсулоти ниҳоии дастрас таъмин мекунад.Мисли ҳама гуна иловаҳои хӯрокворӣ, сифат ва тозагии сикламат метавонад аз таъминкунанда то таъминкунанда фарқ кунад.Аз ин рӯ, барои истеҳсолкунандагон аз таъминкунандагони бонуфузе, ки ба чораҳои қатъии назорати сифат риоя мекунанд, муҳим аст.
Дар ширкати мо баъзе маҳсулоти маъмули ширинкунанда мавҷуданд, масалан
Гарчанде ки сикламати натрий ба таври умум бехатар ҳисобида мешавад, баъзе тадқиқотҳо дар бораи таъсири эҳтимолии саломатии он изҳори нигаронӣ кардаанд.Дар солҳои 1970-ум, он аз ҷониби Идораи озуқа ва маводи мухаддири ИМА (FDA) бо сабаби иртиботи эҳтимолии он ба саратони масона дар каламушҳо манъ карда шуд.Бо вуҷуди ин, таҳқиқоти минбаъда натавонистанд далели қатъии ин таносубро пешниҳод кунанд, ки боиси лағв шудани манъ гардид.Бисёре аз кишварҳои дигар, аз қабили Канада, Иттиҳоди Аврупо ва Австралия низ истифодаи онро дар асоси арзёбии васеи илмӣ тасдиқ кардаанд.
Сарфи назар аз баҳсҳо дар бораи бехатарии он, цикламати натрий ҳамчун ширинкунандаи сунъии васеъ истифодашаванда дар саноати хӯрокворӣ ва нӯшокиҳо боқӣ мемонад.Ин як варианти арзишманд барои истеҳсолкунандагоне боқӣ мемонад, ки кӯшиш мекунанд, ки маҳсулоти солимтар ва лаззатбахштар тавлид кунанд.Илова бар ин, камхарҷ ва универсалии он онро як варианти ҷолиб барои истеҳсоли миқёси хурд ва миқёси калон месозад.
Хулоса, цикламати натрий як иловаи ғизоӣ мебошад, ки ширинии шадидро бо ҳадди ақали калорияҳо таъмин мекунад.Он дар ҳарорати баланд устувор аст ва барои технологияҳои гуногуни коркарди ғизо мувофиқ аст.Гарчанде ки бехатарии он баҳсбарангез аст, он ба таври васеъ омӯхта ва барои истифода дар бисёр кишварҳо тасдиқ карда шудааст.Азбаски талабот ба маҳсулоти камкалория ва бидуни қанд афзоиш меёбад,ширинкунандаи цикламати натрийэҳтимолияти интихоби маъмул дар байни истеҳсолкунандагон ва истеъмолкунандагон боқӣ мемонад.
Хуш омадед ба мо барои тафсилоти бештар дар тамос шавед.
Вебсайт:https://www.huayancollagen.com/
Бо мо тамос гиред:hainanhuayan@china-collagen.com sales@china-collagen.com
Вақти фиристодан: сентябр-22-2023
