Хокаи пептиди лубиёпептиди фаъоли молекулавии хурд аст, ки тавассути равандҳои гуногун бо истифода аз протеини лӯбиё ҳамчун ашёи хом бо истифода аз технологияи пешрафтаи самти биологии ҳозима, камтар аз 1000 Далтон истихроҷ карда мешавад.Дар муқоиса бо протеини лӯбиёи лӯбиё, пептиди лӯбиёи лубиё дорои ҳалшавандагии хуби об, қобилияти нигоҳдории об, хосияти кафккунӣ, устуворӣ, азхудкунии осон ва гипоаллергенӣ мебошад, ки заифии ғизоии протеини лӯбиёро бартараф мекунад.

Он дорои сатҳи баланди ҳозима ва азхудкунӣ, инчунин иҷрои хуби коркард, ба монанди бӯи лӯбиё нест, денатуратсияи сафеда, боришоти кислота нест, ҳангоми гармкунӣ коагулятсия надорад, дар об осон ҳал мешавад ва моеъи хуб дорад.Он нисбат ба протеини лӯбиё сенарияи бештари барнома дорад.Компонентҳои ғизои солим.Хокаи пептидҳои лӯбиё метавонад бо дигар компонентҳои ғизоӣ комилан муттаҳид карда шавад ва хосиятҳои аслии физикӣ, кимиёвӣ ва ғизоии онҳоро нигоҳ доранд.
Раванди гидролизи ферментативии пептиди Ҳайнан Хуайян био-ферментативӣ бартариҳои зиёд дорад: якум, азбаски шароити гидролизи ферментативӣ одатан ҳалим аст, он боиси тағирёбии сохтори молекулавӣ нахоҳад шуд ва ҷузъҳои функсионалӣ ғайрифаъол намешаванд;дуюм, фермент макони буриши ферменти собит дорад Бинобар ин, андозаи вазни молекулавиро пас аз гидролиз назорат кардан мумкин аст ва махсулоти гидролизшуда бо таксимоти вазни молекулавии нисбатан мутамарказ ба даст оварда мешавад;сеюм, азбаски дар раванди гидролизи ферментативї кислота ва ишќор истифода намешавад, раванди гидролизи ферментативї аз љињати экологї тоза буда, муњити атрофро ифлос намекунад.