Қатфалҳои бодиринги баҳрӣ peptions бо функсияҳои физиологии аз бодиринги физиологии аз бодиринг, пепулҳои хурд иборатанд аз 2-12 то кислотаҳо ё пепулҳо бо вазни калонтари молекулавӣ иборатанд.

Буридани бодиринги баҳр одатан ба гидролизатсияҳои гидолизатсияҳои хурд ва ҳамбастагии компонентҳои сершумори функсионалӣ, ки пас аз гидроллиз ва тозакунии бодирингҳои оби тоза гирифта шудаанд, ишора мекунад. Дар адабиёт гузориш дода мешавад, ки сатҳи истифодаи самараноки протеин бодиринги баҳр аз 20% камтар аст. Азбаски бодиринг баҳр бештар коллаген ва таъсири ғафсии коллаген мавҷуданд, протеини бодбанги бодиринг ҳазм ва азхудкунии пепсидтҳои биологии баданро ба осонӣ ҷаббида мебаранд. Аз ин рӯ, бо хусусиятҳои муҷаҳҳазу суботи хуб, табдил додани баҳр сафедаи бодиринг бодиринг ба қуллаи бодиринг шарти бодиринги бодиринг мебошад роҳи калидии пур кардани он мебошад.

Ариза:

Қитъаи бодиринги баҳр вазифаи танзимкунандаи бадани одамиро дорад, аз ин рӯ барои ҳама гуна одамон ба монанди кормандони мобайнӣ, равонӣ, ҷарроҳии гуруҳ ва пас аз саломатӣ мувофиқ аст. Ва он дар ғизои функсионалӣ, ғизои тиббӣ, FSMP, косметикӣ ва ғайра истифода мешавад.