Устухон аз коллегенҳои устухон ва намаки дохилии ба монанди калсий иборат аст. Қобилияти устухони мағзи устухони устухонҳои устухонҳо ва дорои ҳама моддаҳои ғизоии устухонҳо ба монанди пепсидорҳои коллаген мавҷуданд. Он метавонад пешгирии рахитҳои кӯдакон, мусоидат ба афзоиши устухонҳо, ба таври самаранок остеопорозро ҳал кунад ва давраи барқарорсозии беморони шикаста кӯтоҳ кунад.

Он бо коллаген аз устухони хушбӯйи тару тоза ҳамчун ашёи хом омода карда шудааст ва пептакардаҳои кокагени хурду садои хурдро дар бар мегирад. Пас аз хӯрдан, он на танҳо коллегензия барои бадан барои додани ашёи хом, балки дар вазифаҳои гуногуни физиологӣ низ иштирок мекунад.

Colloagen протеини муҳими сохторӣ дар бадани инсон аст. Сабаби халосӣ, пиршавӣ, хушкшавии пӯст ва дағалона аз сабаби набудани коллаген мебошад. Аз ин рӯ, пептакардаи коллеген барои синтез кардани пептакардаи коллеген аст.