Глутамати Моношодия (MSG) Барои баланд бардоштани маззаи гуногуни хӯрокворӣ маъмулан истифода мешавад. Он одатан дар шакли хока истифода мешавад ва компоненти калидӣ дар бисёр маззаи маззаи хӯрокворӣ мебошад. Аммо, баҳси зиёд ва ташвиш дар бораи таъсири эҳтимолии MSG дар меъдаатон ва саломатии умумӣ вуҷуд дорад. Дар ин мақола, мо меомӯзем, ки чӣ гуна MSG аст, нақши он дар баланд бардоштани маззаи хӯрок ва таъсири эҳтимолии он ба меъда.
Msg хокаиОё намаки натрий аз кислотаи глутамӣ, кислотаи аминокислотаи аминокор аст, ки табиатан дар бисёр хӯрокҳо пайдо мешавад, ба монанди помидор ва панир. Он пеш аз он ҷудо шуда, дар аввали асри 20 муайян карда шуда буд ва ҳамчун як мазза дар вақти хӯрокҳои коркард ва тарабхона ҳарчанд мазза истифода шудааст. MSG бо қобилияти баланд бардоштани мазза umami хӯрок, ки онҳоро ба истеъмолкунандагон бештар арзёбӣ мекунад, маълум аст.
Ҳангоми истифода дар хӯрок, MSG аксар вақт ҳамчун компонент ҳамчун унсурии зери номҳои гуногун, ба монанди "гиламияи моносодион" номбар карда мешавад "ё" Эрланкери мазза. " Он одатан дар шӯрбоҳо пайдо мешавад, гӯштҳо, хӯрокҳои хӯрокхӯрӣ ва хӯрокҳои тарабхона. Ғайр аз он, MSG инчунин дар шакли хока барои истифодаи хона мавҷуд аст, ки истеъмолкунандагон имкон медиҳанд, ки онро ба пухтупази худ илова кунанд.
Яке аз нигарониҳои асосӣ дар бораи MSG таъсири эҳтимолии он ба меъда аст. Баъзе одамон даъво мекунанд, ки аксуламалҳои манфӣ, ба монанди ғамгин, варам кардан ва дилбеҳузурӣ пас аз хӯрдани хӯрокҳои дорои MSG. Аммо, тадқиқоти илмӣ дар ин мавзӯъ натиҷаҳои омехта ба даст оварданд ва механизме аз ҷониби MSG таъсир мерасонад, ки ба меъда пурра таъсир намерасонад.
Барои таҳқиқи таъсири эффектҳои эҳтимолӣ дар меъда якчанд таҳқиқот гузаронида шуданд. Баъзе таҳқиқот нишон медиҳанд, ки MSG метавонад озод кардани гормонҳои муайянро дар рӯда ҳавасманд кунад, ки метавонад ба ҳозима таъсир расонад ва аломатҳо ба монанди бесарусомон ва нороҳатӣ дар баъзе одамон ҳавасманд кунад. Аммо, дигар таҳқиқотҳо дар байни истеъмоли истеъмоли MSC ва аломатҳои марбут ба меъда алоқамандро пайдо накарданд.
Қобили зикр аст, ки маъмурияти озуқаворӣ ва маводи мухаддир (FDA) MSG-ро тасдиқ кард, ки "Ҳамчунон ки бехатарӣ дониста шудааст" (GRAS), ки дар натиҷаи истифодаи амалияи хуби истеҳсолӣ истифода мешавад. Ғайр аз он, бисёр мақомоти илмӣ ва танзимкунанда дар тамоми ҷаҳон амнияти MSG-ро баррасӣ карданд ва далелҳои нокифоя барои дастгирии талаботи оқибатҳои васеъ ба меъда ё саломатии умумӣ пайдо карданд.
Барои одамоне, ки фикр мекунанд, ба MSG ҳассос буда метавонанд, аз интихоби парҳезии парҳезӣ огоҳӣ аст ва нишонаҳои хӯрокро бодиққат хонед. Баъзе одамон метавонанд аломатҳоеро эҳсос кунанд, ки ба истеъмоли MSG мансубанд ва пешгирӣ аз хӯрокҳои дорои MSG метавонад нороҳатиҳои худро коҳиш диҳад. Аммо, дигар омилҳои фарқияти парҳез ё фардӣ дар ҳозима метавонанд дар ин аломатҳо саҳм гузоранд.
Илова ба эффектҳои эҳтимолӣ ба шикам, MSG инчунин ба саломатии умумӣ таъсири онро бодиққат тамошо мекунад. Баъзе таҳқиқотҳо нишон медиҳанд, ки истеъмоли аз ҳад зиёди муҳоҷирон метавонад таъсири манфии саломатӣ бошад, ба монанди саршӯйӣ ва аксуламалҳои аллергия дар афроди ҳассос. Аммо, далелҳо барои дастгирии ин даъво маҳдуд аст ва барои пурра дарк кардани таъсири эҳтимолии саломатии MSG зарур аст.
Ҳангоми арзёбии таъсири эҳтимолии саломатӣ Истифодаи парҳези мутавозин, ки маҳсулоти моддаҳои ғизоӣ-зичшидиҳаҳоли ғизоӣ барои саломатӣ муҳим аст ва шахсони воқеӣ метавонанд дар таҳаммулпазирии мушаххаси озуқаворӣ фарқ кунанд. Ғайр аз он, нигоҳ доштани тарзи ҳаёти солим, аз ҷумла фаъолияти муқаррарии ҷисмонӣ ва идоракунии стресс, дастгирии саломатии ҳозима муҳим аст.
Хӯроки Fipharm як ширкати эҳтимолӣ астиловаҳои хӯрокворӣ ваколлагенМо инчунин дигар маҳсулоти маъмул дорем, ба монанди
Хулоса, MSG Шумораи ғизои хӯрокворӣ барои қобилияти баланд бардоштани маззаи хӯрок маълум аст. Гарчанде ки дар бораи таъсири эҳтимолии он ба меъда, далелҳои манфии дастгирии оқибатҳои васеъ паҳншуда маҳдуд аст. Барои одамоне, ки гумон мекунанд, ки онҳо ба MSG ҳассос бошанд, ба интихоби парҳезӣ диққат медиҳанд ва нишонаҳои хондани маводи ғизоӣ бодиққат ба онҳо кӯмак карда метавонанд, ки аз нороҳати имконпазир кӯмак кунанд. Тавре ки ҳама гуна ғизо, ба тавозун ва тавозун калид аст, ки тарзи ҳаёти солим барои саломатии куллӣ мебошад. Тадқиқоти бештар барои пурра дарк кардани таъсири эҳтимолии MSG ба меъда ва саломатии куллӣ зарур аст ва ба таҳқиқоти ҷории саломатӣ кӯмак расонад ва ба мо дар фаҳмидани ин иловагии ғизои васеъ истифода хоҳад кард.
Хуш омадед ба мо бо мо барои тафсилоти бештар тамос гиред
Вебсайт:https://www.huayansolagen.com/
Бо мо тамос гиред:hainanhuayan@china-collagen.com sales@china-collagen.com
Вақти почта: май-14-2024
