Татбиқи гидролизати сафеда дар хӯрок

Потсидҳо маҳсулоти асосии гидролиз протеин мебошанд. Дар солҳои охир, бо таҳқиқоти амиқ дар бораи таҳқиқоти амиқӣ дар пептингидҳо ва мубодилаи мубодилаи сафеда, он муайян карда шуд, ки пепозҳои хурд мустақиман ба гардиши хун тавассути интиқолдиҳандагони пепидидҳо ҷаббида мешаванд.

Гидролизати сафеда Меҳрубони хушсифати протеин бо маводи кимиёвӣ, ки аз ҷониби коркарди кимиёвӣ, фассирӣ ё микликии хӯроки чорво ё хӯроки чорво ба даст оварда шудааст. Он дар пепкурсияҳо ва кислотаҳои аминокислотаҳои ройгон аст ва дар пешбурди ҳозима ва азхудкунии моддаҳои ғизоӣ, коҳиши аллергияҳои ҳайвонот ва беҳтар кардани заминаҳои хӯрокворӣ нақши муҳим доранд.
Илова бар ин, гидролизати сафеда метавонад пепозҳои биоитикиро бо функсияҳои физиологӣ ба монанди антиоксидан, фишори бактериявӣ ва хун коҳиш диҳад, ки барои табобати фарбеҳӣ, варианти музмин ва рушди хӯрокҳои функсионалӣ мебошад.

1. Пешбурди ҳозима ва азхудкунии ғизо мусоидат кунед

Моддаҳои ғизоӣ ба монанди сафеда ва кислотаи аминокислотаҳо ҷузъҳои муҳим ва ҷудонопазири хӯрокҳои хонагӣ мебошанд. Ҳисса ва азхудкунии маводи ғизоӣ бевосита ба афзоиш ва рушди сагҳо таъсир мерасонад. Гидолизизии протеини хом ба ҳозима баробар аст, ки ин назарраси сафеда ва кислотаи аминсро аз ҷониби сагу ҳайвонот баландтар мекунад ва афзоиши сагҳо мусоидат карда метавонад.

2. Кам кардани аллергия
Протеин дар ғизо яке аз сабабҳои асосии аксуламалҳои аллергии ҳайвонот мебошад. Навъ ва мундариҷаи сафеда ба аллитергияи сагу ҳайвонот таъсир мерасонад. Гидролиз протеолиз занҷирҳои калони polypexide ба политсепцидҳо ва кислотаҳои аминокс, вазни молекуляторро коҳиш медиҳад ва бо ин масканҳои протагинияи аслӣ коҳиш медиҳанд ва вокуниши аллергияро коҳиш медиҳад. Вазни миёнаи молекулавии гидроастинии умумӣ бо 800 ва 1500 DA тақсим карда мешавад ва аллергенӣ нест.

3. Такмил надодан
Палатаи хӯрок омили муҳимест, ки ба миқдори хӯрокҳои аз ҷониби сагу ҳайвоноти истеъмолшуда таъсир мерасонад. Таҳқиқотҳо муайян карданд, ки пепозияҳои кӯтоҳ ва кислотаҳои аминокислотаҳои ройгон пас аз гидролиз протеолиз метавонанд сатҳи хӯрокро беҳтар кунанд. Гидролизатсияҳои гидролизатсияҳои сафеда яке аз маъмултарин қаллобӣ дар ғизои тиҷоратии гурба мебошанд, зеро онҳо консентратсияи баланди пептезиҳои кӯтоҳ ва кислотаҳои аминокислотаҳои ройгонро дар бар мегиранд.

4. Таълими маъхуроти маъдан
Унсурҳои маъданӣ барои рушд ва рушди сагу ғизоӣ хеле муҳим мебошанд. Норасоии калсий дар сагҳо метавонад дар сагбачаҳо рахҳо оварда расонад, остеомалакия дар сагон калонсолон ва остеопороз дар сагон пиронсолон. Он инчунин метавонад сагҳоро ба мисли аз даст додани иштиҳо, депрессияи рӯҳӣ ва Пика нишон диҳад.

5. Таъсири антиоксидант
Ҳайвонот бо суръати муқаррарии фаъолиятҳои оддии ҳуҷайра ва стрессҳои гуногун радиои ройгон истеҳсол мекунанд. Ин радикалҳои озод метавонанд системаи мудофиаи Петро вайрон кунанд, боиси бемориҳои генетикӣ, ба монанди канин dysplasia, бемории устувори шуш ё артрит бошад. Аз ин рӯ, илова кардани антиоксокантҳо ба парҳез метавонад бо радикалҳои ройгони бебозгашт ба таври ғайриоддӣ нақши муҳим дошта бошад. Протолизҳои гидолюзии эндридис манбаи эҳтимолии антиоксидантҳои табиӣ ва бехатар мебошанд.

6. Функсияи саломатӣ
Гирролизати сафеда маҳсулоти ояндаи саломатӣ аст. Он дорои як қатор чорабиниҳои биологӣ, аз ҷумла зидди окентатсия, анти-гаронататсия, танзими масуният, эозиси иммун ва ғайра, дар табобати бемориҳои ҳайвонот нақши муҳим дорад.

Ҳинан Хуайан Коллеген Таъминкунандаи пурқудрати пептогени боэътимоди қисматӣ аст, бо мо тамос гиред, то намунаҳои ройгон тамос гиред.